试题详情

常用家畜肉内脏及四肢的初步加工方法有 、 、 、 、 。

家畜内脏及四肢初步加工有哪些基本要求?

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是（ ）

（ ）家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗发、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。

里外翻洗法主要用于家畜( )等内脏的洗涤加工。