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刀法是指使用刀具的 ,而各种刀法，又必须选用与之相互适应的 。

刀法

直刀法

刀法的五种类别是直刀法、斜刀法、其他刀法、混合刀法和(　　)。

刀法就是使用不同的刀具将原料加工成特定（ ），采用的各种不同的运刀技法，亦即运刀的方法。