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（ ）里脊肉、鸡脯肉适合平刀拉片和平刀推拉片。
A
正确
B
错误
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（
）
里脊肉
、
鸡脯肉
适合
平刀拉片
和平
刀
推拉
片
。
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( )
推拉
刀
适合
加工韧性较弱的原料 ，如
里脊肉
、通脊肉、
鸡脯肉
等。
判断题
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