在浆液中主要利用油脂的作用，使加工之后的烹饪原料下锅滑油时不易造成粘连。同时,油脂也能起到一定的作用，以增加主配料的嫩度。-易过题库-题库最全的搜题网站

在浆液中主要利用油脂的作用，使加工之后的烹饪原料下锅滑油时不易造成粘连。同时,油脂也能起到一定的作用，以增加主配料的嫩度。

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在浆液中主要利用油脂的作用，使加工之后的烹饪原料下锅滑油时不易造成粘连。同时,油脂也能起到一定的作用，以增加主配料的嫩度。

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