AA.微火
BB.小火
CC.中火
DD.旺火
火焰高而稳定,呈黄白色,光度明亮,热辐射强烈,热气逼人的是( )
火候控制中猛火又称旺火、急火等,是火力( )的等级,这种火的火焰高而稳定,火花耀眼明亮,又称文武火,呈黄白色或蓝色,辐射强,热气逼人。
旺火火焰高而稳定,火焰约高出炉口30~40cm,呈白黄色,光度明亮,热气()。
小火和微火,火焰微小,光度发暗,热气()。
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