( )中火沸水缓汽蒸主要适用于形体较大或质地老韧的原料，如鱼翅、干贝等的初步热处理。A、正确B、错误-易过题库-题库最全的搜题网站

( )中火沸水缓汽蒸主要适用于形体较大或质地老韧的原料，如鱼翅、干贝等的初步热处理。

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