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（ ）勾芡又称挂芡、着腻。在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁喷入锅内，收汁即成。
A
正确
B
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（
）
勾芡
又称
挂
芡
、
着腻
。
在
菜肴
接近
成熟
时
，
将调好
的
芡汁喷入锅内
，
收汁即成
。
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