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电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和___ 规程，使用前确认电源控制柜技术状态良好，操作时按规定使用电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。

《空调列车服务质量规范》规定，工作人员按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。