试题详情

大型中餐宴会开始前（ ）左右摆上冷盘，注意色调和荤素搭配，然后根据情况可预先斟倒红葡萄酒。

大型宴会开始前（ ）分钟左右摆上冷盘，然后根据情况可预先斟倒（ ）。

大型中餐宴会开始前15分钟左右开始摆冷盘，根据需要可提前斟倒葡萄酒。

中餐大型宴会开始前( )分钟摆上冷盘。

中餐宴前服务时，冷菜摆放要注意色调和荤素搭配，保持冷盘间距相等。