试题详情

牛乳冰点一般为 -0.525～-0.565℃，牛乳掺水后冰点将( )

牛乳冰点一般为 -0.500～-0.560℃，牛乳掺水后冰点将（ ）

冰点：牛乳的冰点一般为（ ）。 牛乳的冰点比水（低 ），这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（乳糖）。

牛乳冰点的正常范围为（ ）

溶液中的溶质可使溶液的冰点下降，牛乳中由于含有乳糖和可溶性盐类，使牛乳的冰点降低，乳中的脂肪对冰点有关，蛋白质无太大影响