试题详情

感官评价员的筛选要在初步确定感官评价候选人后再进行。筛选是通过筛选试验方法判断候选人员是否具有感官评价能力，诸如普通的感官分辨能力；分辨和再现试验结果的能力和适当的感官评价人员行为（合作性、主动性、准

筛选是通过筛选试验方法判断候选人员是否具有感官评价能力，适当的感官评价人员应具备（ ）行为

感官评价人员的能力应至少（ ）进行一次维护测试。

感官评价组包括？

感官评价人员的类型包括（ ）