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上浆的作用有( )。

上浆剂的作用有（ ）。

碳酸氢钠上浆致嫩时，添加适量的糖具有缓解原料中()的作用。

碳酸氢钠上浆致嫩时，添加糖的作用，利用糖的折光性，使原料成熟后具有一定的甜度。

S-3120位于上浆之后。