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味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（　　）时鲜味最强。

味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（　　）

味精在()鲜味呈味程度最高。

鲜味类主要有味精、虾子、蚝油、什么等。