制汤又称（），是通过加热将动物性原料中的蛋白质和脂肪溶解于水，称为味道鲜美的汤汁。A、吊汤B、滚汤C、煨汤D、炖汤-易过题库-题库最全的搜题网站

制汤又称（），是通过加热将动物性原料中的蛋白质和脂肪溶解于水，称为味道鲜美的汤汁。

A吊汤

B滚汤

C煨汤

D炖汤

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制汤又称（），是通过加热将动物性原料中的蛋白质和脂肪溶解于水，称为味道鲜美的汤汁。

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