A斩
B夯
C断
D砍
剁亦称( ),剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。
刀法
直刀法
制作“菊花变蛋”时，采用的刀法是 （ ）。
刀法的五种类别是直刀法、斜刀法、其他刀法、混合刀法和( )。
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