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用两种或两种以上的原料分别烹熟后,以分层次的造型上碟而成的冷菜其烹调方法称为扒。
A
正确
B
错误
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用两种
或
两
种
以上
的
原料
分别
烹熟后
,
以
分
层次
的
造型
上
碟
而
成
的
冷菜
其
烹调
方法
称为
扒
。
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