A切配
B加热
C腌制
D油炸
调味的方法俗话说:“五味调和百味鲜”,五味能调出百种鲜美滋味靠的就是调味的方法,调味的方法多种多样,拌、( )、烹制加味、随芡调味、干撒味料、跟佐料等。
烹调前调味的主要方法是()调味。
调味就是指调和滋味和原料调配。
调味的三要素是指、调味方法及方式、调味的味型。
调味方法有:1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)浇汁调味法;6)();7)跟碟调味法。
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