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粮食行业所称的油料,指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒( )内含有丰富的( )。

一般从新收获、成熟的油料种子中制取的植物油脂，含有游离脂肪酸的质量分数约为1%,但是当原料中含有较多的（）时，制取的植物油脂中将会有较高的酸价.