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油脂脱臭的主要工艺条件是温度240-260℃，残压1-3mmHg，水蒸汽蒸馏小时。

油脂脱臭的工艺条件是温度100-200℃，残压1-3mmHg，水蒸汽蒸馏小时。

油脂脱臭过程的蒸馏损耗主要是臭味组分被蒸馏损耗，大部分油脂水解生成脂肪酸蒸馏损耗，中性油脂的蒸馏损耗。

填料脱臭塔较层盘式脱臭塔的主要优点是膜式蒸馏较层式蒸馏的汽化面积大，脱臭效率高，直接蒸汽节省，脱臭时间短，脱臭油脂质量好。