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水调面调制工艺要领是根据气候、粉质掌握吃水标准,反复多揉。什么。
A
不用饧面
B
饧面时要盖上洁净的湿面,以防风干
C
饧面时间要长
D
饧面时间要短
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水调面
调制
工艺
要领
是
根据
气候
、
粉
质
掌握
吃水
标准
,
反复
多
揉
。
什么
。
单选题
中式面点师
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中式面点师(技师)
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