A水打馅
B油打馅
C菜打馅
D掺皮冻
苏式面点在馅心制作上，肉馅多用什么。
京式面点在制馅上，肉馅多用什么。
面点中的鲜肉馅，应选用什么。
面点的鲜肉馅，应选用卤多鲜嫩的什么。
面点制作管理包括做好面点什么，增加花色品种。
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