A对
B错
菜肴吸附着色法是指将原料放在有色的汤汁中,通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。()
走红的方法一般是将原料投入各种有色原料汁中加热使原料着色,另一种是将原料表面图上调味品用油炸着色。
()不属于调料着色的原料。
下列调料中不属于调料着色的原料是()。
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