试题详情

关于在烹饪区内加工制作烧烤类食品的要求,以下说法错误的是( )

A烤制食品的温度和时间应能使食品被烤熟。

B烧烤场所应具有良好的排烟系统。

C烤制食品时,应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高,减少有害物质产生。

D烤制食品的场所不应设置在室内。