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按糖化发酵剂分类，湘窖酱酒属于下列哪类酒（ ）

按白酒使用的糖化发酵剂分类，白酒可分为：（ ）、（ ）和麸曲白酒。

茅台酒生产过程中使用低温大曲作为糖化发酵剂。 ( )

白酒按糖化发酵剂分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混合曲酒。 (　　)

白酒是以（ ）为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。