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高级红茶茶汤在冷后会产生浑浊现象,称为“冷后浑”,“冷后浑”主要由以下哪些物质结合形成的复合物?()

A多酚类-咖啡碱

B茶黄素-咖啡碱

C多糖类-咖啡碱

D氨基酸-咖啡碱

E蛋白质-咖啡碱