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爆菜时，热锅凉油，质地脆嫩，汁色乳白，多用武火的是（）。
A
河南菜
B
鄂菜
C
鲁菜
D
湘菜
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相关试题
爆菜时
，
热锅凉油
，
质地
脆嫩
，
汁
色
乳白
，
多用
武火
的
是
（
）
。
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蒸法一般
多用
武火
操作
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