营养师

关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（　　）。

营养教育是通过改变人们（　　）而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。

青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（　　）mg/日。

关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（　　）。

对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（　　）。 A.n-6系列的花生四烯酸、DHA和EP A、n-3系列的γ-亚麻酸 B.n-6系列的花生四烯酸和DH

不能通过乳腺进入乳汁的营养素包括（　　）。

为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（　　）μg。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNI的增加值分别为（　　）g/日。

（　　）是世界各国调整膳食结构的参考。

当某营养素摄入量在（　　）之间时，摄入量是适宜的。

在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是（　　）。

以下说法不正确的是（　　）。

目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（　　）。

下列动物性食品中脂肪含量最高的是（　　）。

动物性食物是人体（　　）主要来源。

大豆中含有（　　）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

膳食纤维是（　　）。

中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（　　）μgDFE/d。

以下哪项不是脂肪的生理功能（　　）。

儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（　　）。