西式面点师

对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。

冷苏夫力具有()、清凉爽口，、口味香甜的特点。

冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口、()的特点。

具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是()。

脆皮面包成型常用的工艺方法有揉、搓()、和压等。

切割清酥面坯的刀子应()，防止面坯的不整。

制作热苏夫力时，()的牛奶和黄油冲面粉时，要不断的搅拌。

卫生技术的目的是改善劳动条件、()。

()是指构成产品的各项耗费之和。

昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。

()是食品添加剂的意思。

我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg。

提高()的核心是加强职业道德建设。

装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料()，体积变小的现象。

同属蛋糕类，()的烘烤温度高些。

食用菌营养丰富，是膳食中()的良好来源。

不同的色彩会产生不同的感受，()象征光明、纯洁，容易产生清淡、朴素的感觉。

成型后的清酥面坯如果()不一致，将使制品形状不整。

酸奶的英文意思是()。