试题详情

将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时,洗净后放入适量清汤、绍酒,蒸发致透,用澄清后的原汤浸泡,涨发出成率为(  )。

A700%-1000%

B400%-600%

C200%-300%

D700%-800%