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普速客车餐车炉灶台面（含普速客车无火化餐车微波炉表面）和动车组微波炉、电烤箱内表面应做到（）

关于动车组餐车微波炉配置标准的通知运装客车电[2009]2711号: CRH5A型动车组:允许配置微波炉几台

《南昌局集团公司客车运用维修细则》（南铁辆〔2016〕18号）规定客运部门负责对餐车炉灶台面、墙壁、抽油烟机、集油盒、滤油板、排烟罩和烟道的表面可见部位（）清理。

餐车炉灶台面一餐一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。

餐车配备的电烤箱、微波炉、电磁炉等餐饮炉具使用时，操作人员（）。