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酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成 （ ），又被迅速还原而成酒精。

酒精发酵就是酵母利用葡萄糖或果糖或麦芽糖等。最终将其转变为乙醇和（）的过程

酵母菌在有氧条件下生长，无氧条件下生成酒精，因此堆积过程不产酒精 ( )

酵母菌在有氧状态下进行酒精发酵。 ( )

在缺氧的环境下，酒精发酵是酵母菌将蔗糖发酵成( )。