试题详情

酵母菌在有氧条件下生长，无氧条件下生成酒精，因此堆积过程不产酒精 ( )

酒精发酵离不开酵母菌，因此为保证产量，堆积发酵时间越长越好。( )

酵母菌在有氧状态下进行酒精发酵。 ( )

酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成 （ ），又被迅速还原而成酒精。

酵母在无氧条件下将可发酵性糖转变成酒精的过程称为（ ）。