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依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132）食堂制作间的刀、盆、案板等炊具应生熟分开，宜存放在封闭的橱柜内。

施工现场食堂制作间的炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具必须生熟分开。

依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132）炊具、餐具应及时进行清洗消毒。

依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132）食堂应设置开放式泔水桶。

食堂制作间的炊具宜存放在封闭的的橱柜内，刀、盆、案板等炊具生熟可混用。