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《南昌局集团公司消防安全管理办法（试行）》（南铁安监〔2020〕108号）规定旅客列车运行中，餐车严禁炼油，油锅应当配置锅盖，灶台上摆放的油桶要()。

《南昌局集团公司消防安全管理办法（试行）》（南铁安监〔2020〕108号）规定旅客列车运行中，餐车炉灶台面、墙壁、烟囱口、油烟机外部应当定期清除油垢,()。