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(　　)扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧、炸等烹调方法。

贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成生坯的方法。

( )泼浇法多用于煮 、烧烩等烹调方法制作的菜肴。

贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形长方状生坯的方法。

下列菜肴属于滑熘烹调方法的是()。