A猪肉要洗干净
B肉煮至断生即可
C豆瓣酱
D炒制时用大火，使肉片充分卷曲
E调味料中不能使用酱油，否则色泽太深。
回锅肉的操作关键有( )。
回锅肉的操作关键有____。 ( )
回锅肉的烹饪方法是()。
传统川菜“回锅肉”的味型是（ ）。
蒜香骨的操作关键有( )。
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