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传统川菜“回锅肉”的味型是（ ）。

川菜中为了提高回锅肉的档次,可以将肉皮和肥膘去除只保留精肉。

(　　)葱烧海参是川菜传统代表菜之一。

制作传统川菜“蒜泥白肉”，最佳的部位原料是猪的（ ）。

回锅肉的烹饪方法是()。