试题详情

(　　)葱烧海参是川菜传统代表菜之一。

(　　)鱼香肉丝是川菜著名的代表菜之一。

家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。

传统川菜“回锅肉”的味型是（ ）。

（ ）麻辣味中，麻是指花椒之味，辣是指辣椒、辣油之味，麻辣味是川菜的代表味型之一