试题详情

制作梁溪脆鳝的原料应选择____。 (　　)

烧扒法应选择____原料。 (　　)

制作黄茶的原料是单芽。

家庭面点馅心原料选择讲究，制作时注意调味，成形，成熟要求及成品在色，香，味，形等方面的配合。

烹饪原料的选用就是原料的选择。