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毛肚火锅中的辣味调料有(　　)。

毛肚火锅中的辣味调料有____。 (　　)

山东名菜酸辣乌鱼蛋中的辣味是用()调料调制的。

毛肚火锅中的底汤是()。

在烹调过程中，辣味调料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。