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在烹调过程中，辣味调料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。
A
正确
B
错误
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在
烹调
过程
中
，
辣味
调料
可以
起到
上色
、
增香
、
解腻
、
去
腥
等
作用
。
判断题
中式烹调师
>
中式烹调师（中级）
食盐
在
烹调
中
可以
起到
()，提鲜解腻的
作用
。
单选题
>
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