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要采取 “（）” 措施 严禁销售腐败变质、 超过保质 期和感官性状异常的快餐食品
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《铁路车站旅客列车卫生管理办法》中规定餐车经营冷( 热) 藏快餐食品时，要采取“售前自检 措施，严禁销售腐败变质、超过（）和感官性状异常的快餐食品。
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预防食物中毒措施，加强食品原料质量控制,从源头抓起采购食品原料要严格把关保证原料新鲜，不得采购腐败变质、霉变过期或者其他感官性状异常的（ ）。
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《铁路车站、旅客列车卫生管理办法》（铁劳卫〔2020〕204号）规定，餐饮服务经营应符合食品安全要求。不得加工、使用和销售有腐败变质或者其他感官性状异常的食品
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加工前应对待加工食品进行（）发现有腐败变质、混有异物或者其他感官性状异常等情形的,不应使用。