试题详情

下列冻结装置中属于接触式冻结的是( )冻结装置。

在下列冻结装置中属于鼓风式冻结的是( )。

以下( )不属于空气冻结装置。

按使用的冷却介质及与食品接触的状况，食品冻结装置可分为( )和间接冻结。

采取冻结法施工时，冻结站可以采用可燃性材料建筑，并装设通风装置。