试题详情

江苏菜的主要特点为()。

A浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,咸中带甜,口味平和

B选料以鲜活

C刀工精致,重视火候

D注重配色,讲究造型,四季有别