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按发酵工艺分类培养基可分为( )

发酵培养基中的氮源主要分为___、___发酵培养基___丰富有利于长菌;发酵过程菌体利用___缓慢，利用___比较迅速。

酵培养基中的氮源主要分为有机氮、___，发酵培养基___丰富有利于长菌;发酵过程菌体利用___缓慢，利用___比较迅速

酱油按制作工艺可以分为天然发酵和(　　)两种。

茅台酒的发酵工艺为