试题详情

牛奶中乳糖含量一般为（　　）g/100 g。

牛奶中乳糖含量一般为( )g/lOOg。

在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（　　）

冰点：牛乳的冰点一般为（ ）。 牛乳的冰点比水（低 ），这是由于牛奶中溶解成分所致，特别是含有灰分和（乳糖）。

牛奶中的钙含量较少。