试题详情

下列关于中国烹调主要特点的表述,正确的有(  )。

A讲究色

B讲究刀工,注意掌握火候

C烹调方法复杂多样,令人眼花缭乱

D所制成的菜肴具有多种口味

E宴会多采用位餐