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谷类、薯类主要的缺陷是缺乏哪种营养物质

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏。

A.谷类和薯类食物

碳水化合物主要来源于谷类、薯类、蔬菜和水果等植物性食物。( )

大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是