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牛乳需杀菌的目的是什么

化学杀菌的目的在于

将牛乳加热 62℃ 30 分钟的目的是：

巴氏杀菌乳中主要的杀灭对象是什么

原奶掺假时，掺碱的目的是为了掩蔽牛乳的( )作用，降低牛乳的( )，防止牛乳因( )而发生凝结。