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食源性疾病的中毒性是指致病微生物（包括病毒、细菌）和寄生虫污染食品所引起的、经食物传播的传染病和人畜共患疾病(　　)。注：此为食源性疾病的感染性

食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。